Rational
"EL equipo multifunción para la cocina central"
VARIOCOOKING CENTER
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ABENSOL es distribuidor y servicio oficial de la aclamada marca alemana RATIONAL.

En nuestros catálogos encontrá la famosa VarioCooking.

Multifunción es aquel equipo que realiza el trabajo que realizarían varios equipos. En el caso del VarioCooking de Rational las funciones básicas son freír, cocer y asar, lo que a la práctica significa que es posible brasear piezas grandes de carne, estofar ternera salteada o solomillo stroganoff, cocer embutido, cocer al vapor, freír croquetas o alitas de pollo, freír huevos o realizar tortillas, pochar, cocinar al vacío, elaborar sopas, bechamel, clarificar, preparar salsas madre oscuras o ligar salsas y llevarlas de nuevo a ebullición, reducir caldos o fondos, tostar frutos secos o fundir chocolate. Todo esto entre otras muchas cosas.

Y a la carta. Es posible también trabajar con diferentes productos con diferentes momentos de salida. Por ejemplo freír simultáneamente rollitos de primavera, alitas de pollo y san Jacobo ajustando los tiempos individualmente y la máquina nos avisará en el momento de retirar cada producto.

 

 

 

 

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